Transformando el vino
Estrategias Circulares para la Optimización de la Producción y Revalorización de sus Subproductos
Bodegas Luis Marín S.L. es una empresa familiar con una larga tradición vinícola, profundamente arraigada en la comarca de Cariñena, Aragón. Con más de 200 hectáreas de viñedos propios, la bodega ha sabido combinar el legado de generaciones con una visión innovadora y responsable hacia el futuro. Comprometida con la sostenibilidad, Bodegas Luis Marín se esfuerza por optimizar cada fase de su proceso productivo, reduciendo al máximo su impacto ambiental y contribuyendo activamente a la economía verde.
A través de su nuevo proyecto, cofinanciado por el Gobierno de Aragón y la Unión Europea, la bodega busca optimizar el proceso productivo, no sólo mejorando el monitoreo del proceso fermentativo sino revalorizando los subproductos derivados del proceso de vinificación, transformando lo que antes se consideraba residuo en un recurso valioso. Esta iniciativa se enmarca dentro de los objetivos del Pacto Verde Europeo y la Estrategia Aragón Circular, con los que Bodegas Luis Marín está firmemente comprometida.
El proyecto permitirá no solo mejorar la eficiencia de los recursos, sino también disminuir los residuos generados, potenciando la economía circular en el sector vinícola. Al implementar tecnologías avanzadas para reaprovechar productos que anteriormente se desechaban, la bodega demuestra su liderazgo en la búsqueda de soluciones sostenibles que beneficien tanto al medio ambiente como a la comunidad local. Así, Bodegas Luis Marín continúa siendo un referente en la elaboración de vinos de calidad, mientras apuesta por un modelo empresarial más consciente y respetuoso con el entorno.
Objetivos
Con este proyecto, Bodegas Luis Marín se propone alcanzar los siguientes objetivos:
1. Optimización del proceso productivo mediante el uso de tecnologías avanzadas que mejoren el control de la fermentación y la calidad del vino.
2. Revalorización de los subproductos vinícolas, transformando residuos en recursos aprovechables para otros procesos.
3. Reducción de residuos y emisiones, alineándose con los objetivos del Pacto Verde Europeo y la Estrategia Aragón Circular.
4. Contribución a la economía circular, fomentando un ciclo de producción más sostenible y eficiente.
5. Minimización del impacto ambiental, disminuyendo la contaminación biológica y química asociada a los residuos vinícolas.
6. Mejora de la sostenibilidad energética, aprovechando al máximo los recursos naturales utilizados en la producción vitícola.
7. Aumento de la competitividad empresarial, al asegurar la calidad y sostenibilidad de los productos para mercados internacionales.
8. Generación de empleo estable y rural, promoviendo el desarrollo local y la fijación de población en zonas vitivinícolas.
9. Colaboración con entidades externas, para fomentar sinergias en la gestión y aprovechamiento de residuos.
10. Cumplimiento con altos estándares de calidad, mejorando la capacidad para mantener certificaciones internacionales y atender a mercados exigentes.
Financiación
Proyecto cofinanciado por la Unión Europea y el Departamento de Economía, Planificación y Empleo del Gobierno de Aragón. Importe de la inversión subvencionable: 38.929,40 €. Importe subvencionado: 15.571,76 €. Actuación EC-33-2024. «Transformando el Vino: Estrategias Circulares para la Optimización de la Producción y Revalorización de sus Subproductos» subvencionada en la convocatoria publicada en la ORDEN EEI/1494/2023, de 23 de octubre, por la que se da publicidad a la convocatoria anticipada para la concesión de subvenciones públicas, dentro del programa FEDER Aragón 2021-2027, para fomentar la inversión en economía circular, así como la realización en Aragón de proyectos empresariales que incluyan desarrollo experimental y/o investigación industrial en economía circular en el año 2024. Proyecto cofinanciado por la Unión Europea y el Departamento de Economía, Planificación y Empleo del Gobierno de Aragón. Importe de la inversión subvencionable: 38.929,40 €. Importe subvencionado: 15.571,76 €. Programa FEDER Aragón 2021-2027, para fomentar la inversión en economía circular, así como la realización en Aragón de proyectos empresariales que incluyan desarrollo experimental y/o investigación industrial en economía circular en el año 2024.
